Vins Pessac-Léognan Château France - 2020

Avis Viniou

Le Château France 2020, en appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge sec typique des Graves. Ce millésime réunit les cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés d’une touche de Cabernet Franc. Élaboré dans le respect des traditions bordelaises, le vin profite d’un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, qui affine ses tanins et complexifie sa palette aromatique. Le 2020 se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevés de notes épicées, torréfiées et d’une subtile touche boisée. La bouche conjugue puissance, équilibre et fraîcheur, avec une belle structure qui laisse présager un potentiel de garde intéressant.

Pessac-Léognan est une sous-région prestigieuse des Graves, au sud de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Ce terroir se caractérise par des sols de graves entremêlés de sable, favorisant le drainage et la maturité optimale des raisins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte la douceur et l’humidité nécessaires au développement d’arômes fins, tout en permettant une belle maturation des baies. L’histoire viticole y est ancienne : Pessac-Léognan est le berceau de Grands Crus Classés capables de livrer des vins rouges puissants mais équilibrés, à la fois racés et élégants.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, privilégiez des plats savoureux et généreux. Un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard grillé seront des partenaires idéaux, tout comme un filet de bœuf sauce marchand de vin ou encore un gratin de cèpes. Les accords régionaux fonctionnent à merveille : essayez-le sur une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages affinés, notamment la tomme des Pyrénées ou le comté, sublimeront également ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’ouvrir son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins, surtout s’il est encore dans sa jeunesse. À l’apogée d’ici quelques années, il offrira alors toute la richesse de son terroir et de son millésime.