Vins Pessac-Léognan La Louvière - L de La Louvière - 2020

Avis Viniou

La cuvée L de La Louvière Blanc 2020, issue du prestigieux château La Louvière, est un vin demi-sec élaboré dans l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Composée généralement d’un assemblage majoritaire de Sauvignon Blanc et de Sémillon, cette cuvée traduit le savoir-faire de la propriété dans la vinification des blancs raffinés : vendanges soignées, pressurage délicat, souvent suivis d’une fermentation partielle en barriques pour conférer rondeur et complexité. Le millésime 2020 se distingue par une belle pureté aromatique, marquée par des notes d’agrumes mûrs, de fruits exotiques et d’acacia, soutenues par une texture douce, miellée, conservant fraîcheur et équilibre en bouche.

Le vignoble de Pessac-Léognan bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de graves et de sables reposant sur une couche argilo-calcaire, ce qui assure un excellent drainage et permet aux cépages blancs d’exprimer une finesse remarquable. Située au sud de Bordeaux, la région profite d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturité optimale des raisins, tout en gardant une fine tension acide, caractéristique des meilleurs blancs du secteur. L’histoire viticole de Graves, et particulièrement de Pessac-Léognan, remonte au Moyen-Âge, avec des crus réputés pour la longévité et la complexité de leurs vins blancs.

Ce demi-sec se révèle particulièrement polyvalent à table. Idéal en apéritif, il s’accorde parfaitement avec des plats de la mer, comme un saumon gravlax, des noix de Saint-Jacques à la crème citronnée ou un sandre au beurre blanc. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, tirent également parti de la douceur du vin, tout comme des plats asiatiques légèrement épicés ou des desserts au citron. Pour une harmonie régionale, une blanquette de veau à la bordelaise peut être une association surprenante et réussie.

Servez L de La Louvière Blanc 2020 entre 10 et 12°C pour apprécier toute la palette de ses arômes sans masquer la fraîcheur. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que le vin exprime pleinement sa complexité aromatique.