Vins Pessac-Léognan Haut Nouchet - Arpège - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut Nouchet, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, produit une Cuvée Arpège 2019 qui reflète le savoir-faire et le caractère de la région de Graves, à Bordeaux. Ce vin rouge, issu d'un assemblage typiquement bordelais de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, rehaussés de notes épicées et boisées, grâce à un élevage en fûts de chêne. Le terroir de Graves, connu pour ses sols graveleux et son climat tempéré par l'influence de l'Atlantique, apporte minéralité et fraîcheur au vin. Le Château Haut Nouchet jouit d'une histoire riche dans cette région viticole prestigieuse, et sa réputation repose sur la constance de ses vins équilibrés et élégants.

En matière d'accords mets-vins, le Château Haut Nouchet Cuvée Arpège 2019 s'accorde à merveille avec des plats de viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon. Les saveurs du vin se marient également harmonieusement avec des fromages affinés comme un brie ou un camembert. Pour un mariage régional, une lamproie à la bordelaise serait un choix particulièrement inspiré, reliant les traditions culinaires à la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets grenats. Humez ensuite le bouquet aromatique où se mêlent fruits noirs et épices. En bouche, savourez sa structure soyeuse et son équilibre entre tannins et acidité, caractéristiques d'un bon millésime. Trinquons à un plaisir de dégustation!