Avis Viniou
Le Château Malartic Lagravière 2008 est un vin rouge emblématique de l’appellation Pessac-Léognan, situé dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel bordelais, composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, et dans des proportions moindres, de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2008 se distingue par une météo fraîche et humide en début de saison, suivie d’une arrière-saison exceptionnellement belle, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité. Le terroir de Malartic Lagravière est reconnu pour la qualité de ses graves profondes, apportant structure et finesse au vin. La vinification est soignée, avec un élevage en barriques de chêne qui confère complexité et potentiel de garde.
Située au sud de Bordeaux, la région des Graves bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la fois à la fraîcheur et à la concentration des arômes. Les sols constitués de graves sur sous-sols calcaires assurent un drainage naturel et favorisent la maturation optimale du raisin, d’où le nom éponyme de la région. Pessac-Léognan s’est imposée comme l’une des appellations les plus recherchées, grâce à ses vins rouges élégants, équilibrés et capables de traverser le temps, alliant profondeur aromatique et souplesse de bouche. L’histoire du Château Malartic Lagravière remonte au XVIIIe siècle, et la propriété est aujourd’hui reconnue pour la constance et la qualité de ses crus classés.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan 2008, privilégiez des plats à base de viande rouge rôtie comme un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard grillé ou encore une côte de bœuf maturée. Les plats régionaux, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes, viendront également sublimer les notes boisées et épicées du vin. Sur des fromages affinés comme le comté ou le vieux gouda, l’harmonie sera parfaitement respectée.
Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce 2008 présente aujourd’hui une belle évolution, avec des tanins polis, des notes de fruits noirs confiturés, de tabac blond et de sous-bois : il offre une expérience de dégustation élégante et mémorable.
