Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - Le Petit Haut Lafitte - 2015

Le Petit Haut Lafitte 2015, issu du Château Smith Haut Lafitte, se présente comme le second vin rouge du domaine, situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Si l’assemblage précis de cette cuvée est généralement dominé par le Cabernet Sauvignon complété de Merlot, la proportion peut varier selon les millésimes. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions météorologiques particulièrement favorables dans la région, offrant des vins de grande maturité, à la fois puissants et élégants. La vinification au château combine tradition et modernité, avec un élevage minutieux en barriques qui apporte complexité et structure à l’ensemble.

Pessac-Léognan est emblématique des vins de Bordeaux situés sur les terres graveleuses du sud de la ville, reposant sur des sols composés de graves profondes, de sables et de cailloux, ce qui favorise le drainage et confère une finesse inimitable aux vins rouges produits. Cette région, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, bénéficie d’un climat océanique tempéré, assurant à la fois fraîcheur et maturité des raisins. Les Graves, et particulièrement Pessac-Léognan, sont réputées pour leur capacité à produire des vins rouges qui allient la puissance du fruit à des tanins soyeux et une belle complexité aromatique.

Ce vin rouge de style bordelais accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, mais il saura aussi sublimer des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Des fromages à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal affiné, s’accorderont également très bien avec ses notes épicées et boisées.

Pour apprécier pleinement la richesse du Petit Haut Lafitte 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure, ce qui permettra aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer toute leur subtilité.