Avis Viniou
Le Petit Haut Lafitte 2020 est le second vin du prestigieux Château Smith Haut Lafitte, situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Issu principalement d’un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot, ce vin rouge exprime le style raffiné de son domaine d’origine. Le millésime 2020 bénéficie d’une excellente maturité grâce à un été chaud et sec, donnant un vin dense, doté de tanins élégants, d’intenses arômes de fruits noirs mûrs, de légères notes fumées et épicées issues de l’élevage en fût, ainsi qu’une belle fraîcheur balançant la richesse du fruit. La vinification met à l’honneur la pureté du fruit et la finesse aromatique, en prenant soin de préserver l’expression du terroir.
La région de Pessac-Léognan est réputée pour ses sols composés de graves profondes, d’argile et de sables, qui apportent tension, élégance et minéralité à ses vins. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de l’Atlantique et protégé par les forêts environnantes, permet une maturation lente et régulière des raisins, essentielles pour élaborer des vins équilibrés, structurés mais toujours élégants. L’histoire séculaire des Graves, berceau des grands vins de Bordeaux et autrefois préférée des rois d’Angleterre, confère à ses domaines un savoir-faire particulier transmis et affiné au fil des générations.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un filet de bœuf grillé. Il accompagne aussi à merveille les volailles nobles rôties, le magret de canard ou encore une côte de veau aux girolles. Les plats traditionnels de la région, comme l’entrecôte bordelaise ou la lamproie à la bordelaise, s’accorderont idéalement avec la structure et le caractère enveloppant du vin.
Avant dégustation, il est conseillé de carafer Le Petit Haut Lafitte 2020 une heure pour favoriser l’expression aromatique et la délicatesse tannique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour mettre en valeur sa finesse, son fruité éclatant et sa longueur en bouche. Le potentiel de garde est intéressant, mais ce vin se révèle déjà très agréable dans sa jeunesse.
