Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - Le Petit Haut Lafitte - 2012

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte, situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan de la région des Graves à Bordeaux, nous régale avec sa cuvée Le Petit Haut Lafitte 2012, un vin rouge qui promet une expérience sensorielle riche et élégante. Ce millésime est élaboré principalement à partir de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur des terroirs graveleux et bien drainés, caractéristiques de la région. Ce millésime 2012 se distingue par la finesse de ses tanins et la profondeur de ses arômes, avec des notes de fruits noirs, de cèdre et une touche de minéralité, résultant d'un élevage précis en barriques de chêne français. La région des Graves est célèbre pour son climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, combinant des sols graveleux parfaits pour la viticulture. Le Château Smith Haut Lafitte, avec une histoire remontant au XIVe siècle, est également reconnu pour son engagement en viticulture durable et bio, ce qui ajoute une dimension supplémentaire à l’authenticité de leurs vins.

Pour sublimer cette cuvée, je vous suggère des accords mets-vins qui valoriseront ses caractéristiques et amplifient le plaisir de la dégustation. Un magret de canard aux figues et au vinaigre balsamique ou un carré d'agneau en croûte d'herbes révéleront les arômes complexes et les tanins soyeux du vin. Les plats régionaux comme le confit de canard ou des cèpes poêlés seront également de merveilleux compagnons, apportant une harmonie gustative avec la richesse aromatique de ce Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan à une température idéale de 18°C après l'avoir carafé une heure à l'avance, permettant au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe pourpre intense avant de plonger le nez dans le verre pour en savourer les arômes complexes de fruits noirs, de bois de cèdre et de terre humide. En bouche, laissez le vin révéler toute sa structure, son équilibre et sa longueur exceptionnelle. Adoptez une approche lente et appréciez chaque gorgée afin de découvrir la profondeur et la finesse de ce magnifique millésime.