Avis Viniou
Le Petit Haut Lafitte 2022, issu du réputé Château Smith Haut Lafitte, est un vin rouge de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Cette cuvée d’assemblage, dont la noblesse repose principalement sur le cabernet sauvignon et le merlot, bénéficie du savoir-faire méticuleux du château, reconnu pour son élaboration précise et son exigence qualitative. L’année 2022 a offert des conditions climatiques favorables, permettant d’atteindre une maturité optimale des raisins et produisant un millésime particulièrement concentré et expressif. Au nez, ce vin dévoile des notes de fruits noirs et rouges mûrs, rehaussées par des touches épicées et de légers arômes boisés, signature du passage en barriques. En bouche, la structure est élégante, les tanins sont fins et polis, tandis que la finale offre une belle persistance aromatique, harmonieuse et déjà séduisante, même dans sa jeunesse.
La région de Pessac-Léognan, au sud-ouest de Bordeaux, est caractérisée par des sols de graves profondes issues de dépôts alluviaux, parfois mêlées à de l’argile, conférant aux vins finesse et complexité. Le climat océanique tempéré, avec des étés plutôt chauds et une belle luminosité, favorise une maturation lente des raisins, gage d’équilibre entre puissance, finesse et fraîcheur. L’histoire viticole de Pessac-Léognan remonte au Moyen Âge, et la région figure parmi les plus anciennes zones productrices du Bordelais, héritage perpétué par des propriétés d’exception telles que le Château Smith Haut Lafitte.
Pour magnifier ce vin, privilégiez une cuisine savoureuse mais subtile afin de préserver l’équilibre de la cuvée. Les viandes rouges, comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard rosé aux épices douces, ou encore un tournedos de veau, accompagnent magnifiquement ses arômes puissants et sa texture ronde. Les plats bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise et les cèpes à la bordelaise font également de superbes accords. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées affinées telles que le comté ou le cantal.
Servez Le Petit Haut Lafitte 2022 à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures avant la dégustation pour permettre à son bouquet aromatique de pleinement s’ouvrir. Ce vin peut déjà être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et son fruit, mais il saura également gagner en complexité après quelques années de garde.
