Avis Viniou
La cuvée L’Angelot de Séguin 2022, produite sur le prestigieux terroir de Pessac-Léognan, est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions climatiques exceptionnellement favorables, offrant un ensoleillement régulier et une belle maturité des raisins, sans excès de chaleur, ce qui a permis d’obtenir des vins équilibrés, à la fois puissants et élégants. Séguin s’attache à exprimer l’authenticité de son terroir, constitué de graves profondes sur sous-sols argileux, idéals pour une maturation lente et homogène du raisin. La vinification, fidèle à la tradition bordelaise, est menée avec précision, permettant d’extraire douceur, structure et complexité aromatique.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant équilibre entre fraîcheur et maturité. Le sol de graves, riche en galets roulés, favorise le drainage et emmagasine la chaleur, assurant aux vignes une nutrition optimale tout au long de l’année. Pessac-Léognan est également la terre d’origine de nombreux Grands Crus Classés et tient une place singulière dans l’histoire du vin bordelais, grâce à son prestigieux passé et à ses caves séculaires.
À table, L’Angelot de Séguin 2022 accompagne à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, ou des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Sur le fromage, il se mariera volontiers avec un brie affiné ou une tomme de brebis.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir laissé s’ouvrir en carafe durant une trentaine de minutes, afin de révéler toute sa richesse aromatique et profiter pleinement de la fraîcheur et de la rondeur du millésime 2022.
