Vins Pessac-Léognan Château Brown - 2016

Château Brown 2016 blanc, en appellation Pessac-Léognan, illustre parfaitement le raffinement des vins blancs secs de cette prestigieuse sous-région des Graves, au sud de Bordeaux. À travers ce millésime, le cru exprime toute la fraîcheur et la complexité aromatique typiques des grands blancs bordelais. La robe est généralement d’un or pâle brillant, laissant présager un nez expressif articulé autour de notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de pêche et parfois d’un subtil boisé, issu d’un élevage modéré en fûts. En bouche, l’équilibre prime : attaque vive, belle structure, matière ample sans lourdeur, révélant une finale sapide, marquée par une élégante minéralité. Selon la tradition de l’appellation, l’assemblage des cépages peut principalement reposer sur le Sauvignon blanc, associé au Sémillon, parfois une touche de Muscadelle, chaque variété apportant équilibre et complexité à l’ensemble.

Pessac-Léognan bénéficie d’un terroir unique au cœur des Graves, constitué de sols graveleux reposant sur des sous-sols argileux ou sableux, favorisant le drainage et l’expression aromatique des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, légèrement plus chaud que dans le reste de Bordeaux, permet une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité, essentielles à la finesse des vins blancs de la région. Cette appellation, riche d’une longue histoire viticole, a su s’imposer grâce à la singularité et l’élégance de ses vins.

Château Brown blanc 2016 se goûte magnifiquement en accompagnement de mets délicats. Il sublimera un bar rôti, une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les classiques de la région, comme une blanquette de veau à la crème ou des fromages à pâte molle (comme le brie truffé), s’accordent idéalement à sa palette aromatique. Les saveurs iodées de fruits de mer, ou encore un tartare de dorade, révèleront sa fraîcheur et sa pureté.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant service afin de laisser s’épanouir toute la richesse de ses arômes.