Avis Viniou
Le Château Tanesse 1998 est un vin rouge sec issu de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, nichée au cœur de l’Entre-deux-Mers, région appréciée pour son équilibre entre tradition et innovation. Ce millésime 1998, marqué dans le Bordelais par une météo capricieuse mais un bel été indien, offre aujourd’hui une maturité remarquable. Assemblage typique des rouges bordelais, il met en avant le Merlot, dominant dans cette zone, épaulé par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent structure et fraîcheur. La vinification traditionnelle du Château Tanesse privilégie une extraction mesurée pour préserver la finesse des tanins, suivie d’un élevage en fût qui confère au vin complexité et note boisée délicate.
La région des Premières-côtes-de-bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Garonne et l’influence des collines qui protègent les vignobles des excès climatiques. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent la maturité du merlot, donnant des vins ronds, souples, aux arômes de fruits noirs compotés, de cuir et de sous-bois après quelques années de garde. Historiquement, ce terroir ancien a toujours été reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants destinés à une belle évolution en cave.
Ce vin développe désormais une belle complexité aromatique : pruneau, cerise confite, tabac blond, notes de truffe et de sous-bois en témoignent. Son raffinement appelle des mets savoureux mais pas excessivement puissants. Il accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée ou mijotée, un magret de canard rôti aux cèpes, des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, ou encore une cuisine régionale, telle qu’un entrecôte bordelaise à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti.
Pour permettre à ce 1998 d’exprimer toute sa profondeur, il est conseillé de le servir légèrement chambré, autour de 17-18°C. Dans le cas d’une longue garde en cave, pensez à carafer délicatement une heure avant le service pour réveiller ses arômes les plus subtils. Ce vin illustrera alors tout le charme classique des grands Bordeaux de maturité.
