Le Château Génisson 2017 en appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux se présente comme un vin rouge sec, issu de l’un des terroirs historiques de la région de Bordeaux. Bien que le détail des cépages ne soit pas explicitement mentionné, la tradition locale laisse supposer un assemblage potentiellement basé sur le merlot, accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc, majoritaires dans la région. Le millésime 2017, marqué à Bordeaux par des conditions climatiques exigeantes, notamment le gel du printemps, donne généralement naissance à des vins équilibrant fraîcheur, fruit et structure, avec une extraction modérée et des tanins souples. Ce vin, élevé en cuve ou en fût selon les usages locaux, cherche à exprimer la typicité de son terroir, mêlant fruits rouges mûrs, nuances épicées et parfois une fine touche boisée.
L’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux s’étend sur la rive droite de la Garonne, au sein de la grande zone de l’Entre-deux-Mers. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant une belle amplitude thermique propice à une maturation régulière du raisin. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de graves, sont particulièrement favorables à l’expression de vins rouge souples, accessibles dans leur jeunesse mais aussi aptes à la garde sur de beaux millésimes. L’histoire viticole y est séculaire, avec des châteaux familiaux perpétuant une tradition d’élaboration de vins à la fois structurés et élégants.
Pour accompagner un Château Génisson 2017, privilégiez des plats traditionnels régionaux comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou une lamproie à la bordelaise. Les viandes rouges grillées ou en sauce, un gratin dauphinois, des fromages à pâte affinée ou même une volaille rôtie lui permettront également de révéler toutes ses nuances et sa finesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération. Une décantation d’une trentaine de minutes peut être bénéfique pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Ce millésime est intéressant à déguster dès à présent mais pourra également évoluer favorablement sur deux à quatre ans selon les conditions de conservation.
