Avis Viniou
Le Château Fongaban 2014, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge sec de Bordeaux, situé dans la sous-région du Libournais. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, favorisé par un sol argilo-calcaire et un climat tempéré, propices à la culture du Merlot, cépage dominant ici. Le millésime 2014, marqué par une belle saison estivale, offre des vins structurés et élégants. Le château utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir. La région du Libournais est réputée pour ses collines sculptées par la viticulture et son histoire riche, qui confèrent aux vins une personnalité unique. Le Château Fongaban, avec son histoire ancienne, contribue fièrement à la réputation prestigieuse de la région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent sa richesse et sa structure. Un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti mettront en valeur sa palette aromatique de fruits rouges et de sous-bois. Des plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise s'avèreront également d'excellents compagnons pour ce vin, soulignant ses arômes tout en respectant son élégance.
Lors de la dégustation, servez ce Château Fongaban à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de notes terreuses. Pour finir, en bouche, savourez sa rondeur et sa longueur soyeuse, qui témoignent de la qualité de ce vin bordelais.
