Vins Puisseguin-saint-émilion Grand Roc - 1996

Avis Viniou

Le Grand Roc 1996, provenant de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion dans le Libournais, est un vin rouge à la fois complexe et raffiné. Cette région, célèbre pour ses crus classés et ses vignobles ancestraux, offre un terroir unique composé de sols argilo-calcaires, idéal pour le Merlot, majoritairement utilisé dans ces assemblages. Le millésime 1996, bien que variable pour Bordeaux, a produit des vins de bonne structure et longevit?. Grâce à un climat continental tempéré, les vins de cette sous-région gagnent en richesse et en rondeur. Le Château Grand Roc, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole bordelaise, est reconnu pour son engagement envers la qualité et sa capacité à produire des vins alliant élégance et subtilité.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Puisseguin-Saint-Émilion avec des plats qui mettront en valeur sa complexité. Des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un magret de canard au poivre vert, seraient parfaites. Pour une touche régionale, essayez un confit de canard accompagné de pommes de terre à la sarladaise. La richesse fruitée et les tanins soyeux de ce vin s'accorderont parfaitement avec l'intensité des saveurs de ces plats, offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Grand Roc 1996, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe rubis profonde; au nez, profitez de ses arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins soyeux, révélant une finale persistante. Dégustez lentement pour que chaque phase de la dégustation éveille vos sens.