Vins Puisseguin-saint-émilion Château Roc Saint-Jacques - 2014

Avis Viniou

Le Château Roc Saint-Jacques 2014 est un vin rouge de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce millésime 2014 exprime toute la richesse des vins de la Rive Droite. Bien que l'information ne précise pas l'assemblage, il est probable que ce vin soit principalement composé de Merlot, cépage dominant dans cette région, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Ce vin se distingue par une vinification traditionnelle, permettant de révéler l'authenticité du terroir.

Le Libournais bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence fluviale notable, modérée par la Dordogne, assurant températures douces et précipitations régulières. Les sols argilo-calcaires typiques de Puisseguin-Saint-Émilion confèrent aux vins une belle structure et une certaine minéralité qui s'expriment pleinement après quelques années en cave. La région de Bordeaux, et en particulier la Rive Droite, a une histoire viticole ancestrale, contribuant à sa renommée internationale.

Pour accompagner le Château Roc Saint-Jacques 2014, envisagez des plats qui mettront en valeur sa rondeur et ses tanins soyeux. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un filet de bœuf sauce bordelaise, s'avèrent être d'excellents choix. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, s'harmonisent également bien avec ce style de vin. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise, qui soulignera les nuances de fruits rouges et d'épices douces du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour que ses arômes se déploient pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux tanins de s'assouplir et révéler la complexité de ce millésime.