Avis Viniou
Le Château Laplagne 2004, en appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge typique du Libournais, région réputée sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, la dominante du Merlot est quasi systématique dans ce secteur, souvent complétée de Cabernet Franc et parfois d’un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2004 se caractérise par une saison relativement classique, sans excès climatiques, offrant des vins équilibrés, fins, avec une structure tannique modérée et un fruit précis après quelques années de garde. Sur le terroir argilo-calcaire de Puisseguin, l’expression du Merlot gagne en souplesse, en rondeur, soutenue par des notes de fruits mûrs, de prune, ainsi que d’élégants arômes tertiaires comme le cuir, la truffe ou les sous-bois qui commencent à se révéler après près de vingt ans en bouteille. La vinification traditionnelle de la région favorise la finesse des tanins et la longueur en bouche.
Le vignoble de Puisseguin-Saint-Émilion fait partie des satellites de Saint-Émilion et partage avec son illustre voisin la richesse de sols argilo-calcaires propices au Merlot. Avec ses coteaux bien exposés, sa situation sur le plateau bordelais permet de produire des vins charnus, charpentés, mais toujours élégants. L’histoire viticole y est ancienne et prestigieuse, les petits châteaux familiaux y perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération. Le climat océanique tempéré assure maturité et fraîcheur au fruit, tandis que la composition du sol donne ce caractère minéral et cette belle capacité de garde aux meilleurs vins.
Pour accompagner ce Château Laplagne 2004, optez pour des mets raffinés mais goûteux, comme un magret de canard grillé, une côte de bœuf maturée, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure – comme le Comté ou le Cantal – révèlent aussi la subtilité du vin. Évitez les mets épicés ou très acides qui heurteraient sa délicatesse.
Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir et révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres à Bordeaux, afin de mettre en valeur parfum et texture. Un plaisir d’équilibre et d’élégance à savourer dès maintenant.
