Château Chêne-Vieux 2014, Cuvée Première, est un vin rouge sec issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin, millésime 2014, profite d’une année favorable aux rouges bordelais grâce à un automne sec et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas confirmé, la tradition du secteur penche généralement vers une prédominance de Merlot, voire un apport de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce qui contribue à offrir des vins souples, fruités et dotés d’un joli potentiel de garde. La vinification en appellation Puisseguin-Saint-Émilion vise souvent à extraire à la fois l’intensité aromatique et une structure modérée, pour préserver finesse et équilibre.
Le vignoble de Puisseguin-Saint-Émilion s’étend sur des coteaux argilo-calcaires, très proches de ceux de Saint-Émilion, ce qui favorise la concentration et la fraîcheur des vins. Le climat océanique tempéré de la région, allié à ces sols typiques, permet d’obtenir des rouges généreux, distingués par leurs arômes de fruits rouges mûrs, quelques notes florales et épicées, et des tanins fins. La région, riche d’une longue histoire viticole, perpétue un savoir-faire où chaque grand millésime est le reflet d’une alliance subtile entre tradition et conditions naturelles uniques.
Ce Puisseguin-Saint-Émilion 2014 trouve de très belles harmonies avec les viandes rôties ou grillées, telles qu’une entrecôte bordelaise ou un rôti de bœuf. Il s’accordera également parfaitement avec un magret de canard, un agneau de Pauillac ou des fromages affinés de la région, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de l’ouvrir une heure avant dégustation et de le servir entre 16 et 18°C, température idéale pour apprécier la complexité et l’élégance de ce vin bordelais.
