Vins Puisseguin-saint-émilion Chantet Blanet

Le Château Chantet Blanet, en appellation Puisseguin-Saint-Émilion, nous invite à découvrir un style typiquement bordelais de la rive droite, où l’expression du fruit et la structure élégante sont à l’honneur. Bien que le millésime ne soit pas précisé, nous pouvons nous attendre à un vin rouge sec qui tire profit de la tradition locale. Dans cette zone, l’assemblage met bien souvent en avant le merlot, cépage emblématique de la région, apportant souplesse, notes fruitées et rondeur, parfois complété par du cabernet franc ou du cabernet sauvignon pour la structure et la complexité aromatique. La vinification y privilégie fréquemment l’équilibre entre fraîcheur et matière, permettant d’exprimer à la fois le fruit et le terroir.

Le Libournais, et plus spécialement l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et régulière des raisins. Les sols, principalement composés de calcaire, d’argile et parfois de sable, contribuent à la finesse des tanins et à la subtilité aromatique de ces vins. L’histoire viticole de ce secteur remonte à l’époque gallo-romaine, et la zone de Puisseguin est réputée pour ses vins accessibles, élégants et dotés d’une belle fraîcheur.

Pour les accords mets-vins, ce style de vin rouge bordelais se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les volailles, telles que le poulet rôti aux herbes, ou encore certains plats locaux comme une lamproie à la bordelaise, seront également des compagnons de choix. Les fromages à pâte dure de type comté ou cantal mettront en valeur la structure du vin sans masquer son fruité.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, afin d’apprécier toute la palette aromatique et l’équilibre de sa bouche. Une courte aération en carafe pourra également sublimer ses arômes et sa souplesse.