Vins Puisseguin-saint-émilion Chantet Blanet - 2017

Avis Viniou

Le Château Chantet Blanet 2017 est un vin rouge sec produit dans l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, faisant partie du prestigieux vignoble de Bordeaux, plus précisément sur la rive droite, dans le Libournais. Ce cru est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la région, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par un printemps difficile mais un été favorable, offre des vins structurés, élégants, à la fois fruités et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en fûts de chêne, permet de révéler les arômes typiques de fruits rouges mûrs, de prune, de sous-bois et d’épices, avec une finale souple et harmonieuse.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion est relativement confidentielle mais bénéficie du même terroir argilo-calcaire que l’appellation Saint-Émilion voisine, connu pour transmettre finesse et rondeur aux vins. Le climat océanique tempéré par la Dordogne permet une maturation lente et régulière du raisin, préservant la fraîcheur et la complexité aromatique. L’histoire viticole du Libournais, remontant à l’époque romaine, confère à ses domaines une longue tradition d’excellence, perceptible dans la profondeur de ses vins.

Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion 2017, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une entrecôte bordelaise, ou encore un agneau de lait. Côté fromages, il s’accordera parfaitement avec des tommes affinées, du Saint-Nectaire ou un brie truffé. Pour une note régionale, testez-le sur un canard aux cèpes ou une entrecôte à la sauce bordelaise, plats emblématiques du Sud-Ouest.

Je vous conseille de servir ce vin après une courte aération ou un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Cela permettra à toute sa palette aromatique de bien s’ouvrir et d’apprécier pleinement la finesse de ses tanins. Ce millésime est à boire dès à présent mais pourra également évoluer encore quelques années en cave.