Vins Saint-Émilion Grand Cru Canon La Gaffelière - 2018

Avis Viniou

Le Canon La Gaffelière 2018, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élégant et complexe. Situé dans la région du Libournais à Bordeaux, ce vin est principalement constitué de Merlot, associé au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est reconnu pour sa concentration et son équilibre remarquable, résultat d'une année climatique chaotique mais généreuse. Le terroir, avec des sols argilo-calcaires et une vinification soignée mêlant tradition et innovation, confère au vin une profondeur et une richesse en arômes. Le domaine Canon La Gaffelière jouit d'une renommée historique pour sa précision dans la production de vins expressifs et de garde, et se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes subtils. Un magret de canard aux fruits rouges, un boeuf bourguignon ou encore un confit d'agneau aux herbes seraient des choix idéaux. Pour une expérience régionale authentique, les cèpes à la bordelaise entrent en parfaite harmonie avec les notes terreuses et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez le Canon La Gaffelière 2018 entre 16 et 18 °C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets pourpres. Le nez dévoile des notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Chaque gorgée révelera la profondeur et l'élégance typiques des grands crus de Saint-Émilion.