Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Patris - 2021

Le Château Patris 2021, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus réputés de la rive droite bordelaise. Ce cru, typique de l’appellation, s’appuie principalement sur le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois une note de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques délicates, avec un printemps frais et pluvieux suivi d’une maturation lente, ce qui a permis d’élaborer des vins à la fois frais, élégants et dotés d’une belle pureté de fruit. Les vins de Château Patris bénéficient d’une vinification précise, alliant extraction douce et élevage en fûts de chêne pour polir les tanins et complexifier le bouquet aromatique, caractérisé par les fruits rouges mûrs, une touche de réglisse et une subtile note toastée.

La région de Saint-Émilion se distingue par la diversité de ses sols : argilo-calcaires, graves et sableux, qui confèrent aux vins richesse, structure et minéralité. Dotée d’un climat océanique tempéré, la région profite d’une alternance bénéfique d’humidité et de chaleur, favorable à la maturité des cépages les plus exigeants. Saint-Émilion, avec un patrimoine viticole inscrit à l’UNESCO, incarne l’élégance et la tradition du Bordelais depuis des siècles. La mosaïque de terroirs et la main experte de ses vignerons donnent naissance à des vins de garde parmi les plus recherchés de la région.

Pour mettre en valeur un Grand Cru de Saint-Émilion tel que le Château Patris 2021, privilégiez des plats raffinés mais généreux. Un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes relèveront à merveille la finesse tannique et les arômes fruités du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec un tournedos Rossini ou une entrecôte bordelaise, accompagnée de cèpes. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieilli magnifieront également sa structure.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir laissé s’ouvrir en carafe une demi-heure à l’avance. Cela permettra d’exprimer au mieux son bouquet et d’apprécier la finesse de sa texture, qu’il s’agisse d’une dégustation dès aujourd’hui ou d’un potentiel de garde sur les dix prochaines années.