Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - Carillon d'Angelus - 2016

Avis Viniou

Le Château Angélus 2016, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin remarquable de Bordeaux, provenant du Libournais. Cette cuvée Carillon d'Angélus, rouge et élégante, combine un assemblage typique de Merlot majoritaire, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2016 est exceptionnel grâce aux conditions climatiques idéales: des pluies hivernales suivies d'un été chaud et sec, apportant équilibre et complexité au vin. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, allié à des techniques de vinification modernes, assure une structure raffinée et des arômes séduisants. Le Château Angélus jouit d'une réputation d'excellence, incarnant parfaitement la prestigieuse tradition viticole bordelaise.

Pour un accord mets-vins parfait, pensez à accompagner ce vin avec un magret de canard rôti aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats truffés en automne, tels que le risotto à la truffe, accentueront aussi la richesse aromatique du vin. Optez pour des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux pour une expérience régionale authentique, soulignant ainsi le caractère subtil et puissant du Saint-Émilion Grand Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permet d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis laissez-vous séduire par ses senteurs de fruits noirs compotés, épices douces et légères touches de tabac. En bouche, la texture veloutée et la structure bien intégrée se révèlent, offrant une finale persistante et harmonieuse.