Avis Viniou
Le Château Haut Peyroutas 2015, un Saint-Émilion Grand Cru, provient de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, issu d'un millésime exceptionnel, est typiquement un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin une belle structure et une complexité aromatique, accentuée par des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une élégante trame tannique. Le microclimat tempéré de la région, combiné aux techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir, donnent naissance à des vins équilibrés et raffinés. Le Château Haut Peyroutas a su capitaliser sur l'histoire riche de la région pour produire des crus de qualité reconnue.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti, dont les riches saveurs se marieront parfaitement à la profondeur du vin. Les fromages affinés comme le brie truffé ou le Comté seront également un choix judicieux. En complément de ce vin, les spécialités bordelaises comme les cèpes à la bordelaise ou le confit de canard ajouteront une dimension régionale à votre repas, en soulignant les caractéristiques du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Prévoyez un carafage d’au moins une heure pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par évaluer la couleur profonde de ce vin dans le verre, puis humez ses arômes complexes en notant les nuances de fruits rouges et de notes boisées. Enfin, goûtez-le attentivement, en appréciant la rondeur et la finesse de ses tanins bien intégrés, pour une expérience de dégustation mémorable.
