Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Ferrand - 1984

Avis Viniou

Le Château Ferrand, situé à Saint-Émilion, élabore des vins qui capturent l'élégance du Libournais, dans la région prestigieuse de Bordeaux. Le Saint-Émilion Grand Cru 1984 est un vin rouge sec probablement élaboré à partir de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc, typiques de l'appellation. Le millésime 1984, bien que difficile, révèle un terroir aux sols argilo-calcaires qui confèrent structure et finesse au vin. La méthode de vinification traditionnelle, associée à un vieillissement en fûts de chêne, assure une complexité et un potentiel de garde remarquable. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, et son sol varié enrichit la diversité des vins produits. Le Château Ferrand, reconnu pour son histoire et ses vins d'excellence, est un exemple du savoir-faire bordelais.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, choisissez des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou des plats mijotés tels qu'un coq au vin, qui feront ressortir la profondeur et les arômes du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un Comté ou un Saint-Nectaire, souligne également la richesse du vin. Les spécialités régionales telles que le confit de canard offriront également une harmonisation réussie.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés. Apportez ensuite le verre au nez pour découvrir des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices douces, et de notes sous-bois. En bouche, appréciez la texture soyeuse, l'équilibre entre acidité et tanins, et une belle longueur finale.