Vins Saint-Émilion Grand Cru Château de Ferrand - 2020

Avis Viniou

Le Château de Ferrand 2020, un Saint-Émilion Grand Cru, est un assemblage typique des cépages Merlot et Cabernet Franc. Réputé pour son terroir caractérisé par un sol argilo-calcaire, ce vin bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, typique de la région du Libournais. Les techniques de vinification de pointe et la sélection minutieuse des raisins contribuent à la complexité et à l'élégance de ce cru. Le domaine familial, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins, ancrée dans une histoire riche et passionnante.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera à merveille avec des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un terrain gascon ou d'un confit de canard. Sa rondeur et ses tanins élégants en font aussi un partenaire idéal pour des fromages à pâte molle comme un brie truffé ou un camembert.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exprimer au mieux ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis, puis plongez votre nez pour révéler des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Ce processus amplifie l'expérience sensorielle et met en avant la richesse de ce Saint-Émilion.