Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lagrange de Léscure - 2015

Avis Viniou

Le Château Lagrange de Lescure 2015 Saint-Émilion Grand Cru se distingue par son assemblage classique du Libournais, dominé par le merlot complété souvent par une touche de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Ce millésime 2015 bénéficie d’une excellente réputation grâce à des conditions climatiques idéales, caractérisées par un printemps doux suivi d’un été chaud mais sans excès, permettant ainsi une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, fait d’argiles et de calcaires, confère structure, profondeur et fraîcheur au vin, tandis que l’élevage en barriques, traditionnel dans la région, apporte des notes boisées fines et une belle complexité aromatique. En bouche, le millésime 2015 offre un fruité mûr, des tanins élégamment fondus, une belle rondeur et une longue persistance où se mêlent fruits noirs, épices douces et légère trame minérale.

La région de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation régulière des cépages. Les sols exclusivement constitués d’argile sur calcaire ou de sable sur graves apportent une signature géologique particulière aux grands crus locaux. Saint-Émilion, grand terroir viticole inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une longue histoire vigneronne remontant à l’époque gallo-romaine et a su préserver une identité forte grâce à ses châteaux familiaux et à une tradition de qualité rigoureuse.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats raffinés et de belle structure. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un filet de bœuf, se marieront parfaitement avec la profondeur du vin. On peut également penser à un carré d’agneau rôti aux herbes ou à des spécialités bordelaises comme une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge et à l’échalote. Les fromages affinés à pâte dure, type Comté ou Saint-Nectaire, accompagnent également très bien ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut se garder encore plusieurs années en cave pour ceux qui apprécient une évolution plus tertiaire avec le temps.