Le Château Lagrange de Lescure 2016 en Saint-Émilion Grand Cru se présente comme un vin rouge d’exception issu principalement des cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la rive droite bordelaise. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable : marqué par un hiver doux, un printemps humide et un été sec suivi de belles conditions de maturation, il offre des vins à la fois structurés et élégants. Ce Grand Cru bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, qui favorise une maturation optimale du Merlot et apporte finesse et complexité. La vinification, réalisée selon les méthodes traditionnelles, avec un élevage en barriques, confère à ce vin une trame tannique souple et une belle capacité de garde.
La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, jouit d’un climat océanique tempéré, pourvu d’une abondante influence du fleuve Dordogne et des vents atlantiques. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, sont renommés pour leur aptitude à révéler la subtilité aromatique du Merlot. Saint-Émilion est aussi une terre de grande tradition viticole, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, où la viticulture se perfectionne depuis des siècles avec un savoir-faire inégalé.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés et riches en saveurs. Un agneau de lait rôti, du canard aux cèpes, ou un bœuf en croûte exalteront la texture soyeuse et les arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois du vin. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise ou des magrets grillés seront un clin d’œil parfait au terroir. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal s’accorderont également harmonieusement.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération conséquente, voire une décantation d’une heure, mettra en valeur sa complexité aromatique et sa structure équilibrée. À pleine maturité ou dans quelques années, ce vin saura vous offrir toute sa profondeur.
