Avis Viniou
Le Château La Serre 2017, Saint-Émilion Grand Cru, incarne le raffinement du Libournais à Bordeaux. Situé sur les coteaux argilo-calcaires, ce vin rouge illustre élégamment l’alliance entre terroir exceptionnel et expertise vinicole. Représentant l'assemblage typique des cépages Merlot et Cabernet Franc, il délivre des arômes complexes de fruits noirs et d'épices, enrichis par une structure tannique équilibrée. Saint-Émilion est reconnu pour ses conditions climatiques modérées et ses sols diversifiés, offrant ainsi des vins de caractère. Le Château La Serre, avec son histoire riche et sa réputation prestigieuse, se distingue par la finesse et la longévité de ses crus.
Pour sublimer le Château La Serre 2017, envisagez un mariage avec des mets délicats tel un filet de bœuf sauce aux morilles ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons sauvages ou un magret de canard se révèleront également parfaits pour ce vin. Pour une immersion culturelle, optez pour un confit de canard typique de la région, qui mettra en valeur les saveurs profondes et les tanins soyeux du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense avant de découvrir son bouquet mêlant fruits noirs, cuir et une pointe de truffe. Enfin, laissez-vous séduire par sa longueur en bouche et ses tannins harmonieux. Une expérience sensorielle élégante qui évolue au fil de la dégustation.
