Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Serre - 2007

Avis Viniou

Le Château La Serre 2007, originaire de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'une grande élégance, typique de la région du Libournais à Bordeaux. Bien que le détail du cépage n'ait pas été précisé, cette région est renommée pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent associé au Cabernet Franc. Le millésime 2007, caractérisé par une maturation plus lente, a permis un développement aromatique complexe. Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, offre un terroir favorable à l'expression de ce style de vin. Le Château La Serre, un domaine au passé riche, est reconnu pour sa production de vins raffinés alliant tradition et modernité.

Pour valoriser les arômes fruités et légèrement épicés de ce Saint-Émilion Grand Cru, un accord avec des mets comme le magret de canard, l'agneau aux herbes de Provence ou même un plateau de fromages affinés sera idéal. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise souligneront également la profondeur du vin, créant une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez le Château La Serre 2007 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez un moment pour apprécier sa robe rubis aux reflets grenat, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis dégustez lentement pour découvrir sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.