Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin - 2015

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin 2015, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élégant et complexe. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, complétés par le Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2015 a bénéficié d'une excellente année climatique, avec un parfait équilibre entre ensoleillement et pluies, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols majoritairement argilo-calcaires, contribue à la structure et à la richesse aromatique du vin.

La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, est emblématique de la tradition viticole française. Avec un climat maritime tempéré, protégé des vents par les forêts environnantes, elle permet la cultivation idéale de cépages rouges. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à plusieurs siècles et profite de sa classification de "Grand Cru Classé", qui garantit un certain standard de qualité et d'excellence.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats à base de champignons ou une volaille rôtie. Optez pour un tournedos Rossini ou un magret de canard pour sublimer ce vin. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme le Pont-l'Évêque, complètent aussi merveilleusement bien ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Grand Corbin 2015, veillez à le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure est conseillée pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Ne passez pas à côté des notes de fruits noirs mûrs, de prune, ainsi que des touches épicées et légèrement boisées qui témoignent de son passage en fût.