Avis Viniou
Le Château La Croix Cantenac 2015, un Saint-Émilion Grand Cru rouge issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, est un vin d'exception. Ce millésime, réputé pour sa qualité, exploite le terroir argilo-calcaire caractéristique de la région, qui contribue à sa complexité et à sa structure élégante. Souvent composé majoritairement de Merlot, ce cru se distingue par ses arômes fruités, ses tanins soyeux et son potentiel de garde. Le climat bordelais, en harmonie avec le savoir-faire des vignerons locaux, assure une maturation parfaite des raisins, portant ainsi la réputation du Château La Croix Cantenac, un domaine reconnu pour son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce grand vin, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un rôti de bœuf, dont les saveurs robustes s'accordent magnifiquement avec la profondeur du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, raviront également vos papilles. Pour un accord régional, optez pour des lamproies à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux, alliant harmonieusement la cuisine locale au caractère du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 17°C après un temps de carafage d'environ 1 heure, permettant aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois propres au Saint-Émilion. En bouche, savourez la rondeur et la complexité du vin, avec une finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle riche et mémorable.
