Avis Viniou
Le Château Faurie de Souchard 2002, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin d'exception provenant de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. En 2002, ce vin rouge illustre parfaitement le caractère typique des Grands Crus Classés avec une majorité de Merlot, offrant richesse et souplesse en bouche, complétée par des notes structurelles de Cabernet Franc. Le sol argilo-calcaire confère à ce vin une finesse et une élégance remarquables. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, contribuant à l'élaboration de vins d'une grande complexité aromatique et avec un potentiel de garde notable. Le Château Faurie de Souchard, riche de traditions, jouit d'une solide réputation pour la finesse de ses vins, ancrée dans une histoire viticole notable.
Pour savourer ce Saint-Émilion Grand Cru 2002 au mieux, optez pour un accord avec un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti qui saura révéler ses arômes généreux. Les plats à base de champignons ou les fromages affinés comme le brie de Meaux se marient harmonieusement avec la texture veloutée et les saveurs délicates du vin. Pour un accord typiquement régional, une lamproie à la bordelaise serait un choix mémorable.
Lors de la dégustation, servez le Château Faurie de Souchard à une température d'environ 17-18°C pour exalter ses parfums complexes. Un passage en carafe d'une heure permettra de libérer ses arômes concentrés après une longue période en cave. Observez la robe grenat profonde, puis humez les senteurs de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, et laissez-vous séduire par la longue finale tout en harmonie et en finesse.
