Avis Viniou
Le Château Faurie de Souchard 2018 est un vin rouge provenant de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru dans le Libournais. Ce millésime 2018 est une expression typique de son terroir. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les vins de Saint-Émilion Grand Cru sont généralement dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc, ce qui offre une structure généreuse et une souplesse fruitée. L'année 2018 a été particulièrement favorable à Bordeaux, avec un climat chaud et sec qui a permis une excellente maturité des raisins. Le sol argilo-calcaire caractéristique de Saint-Émilion contribue à la minéralité et à la complexité des vins, tandis que la vinification traditionnelle en cuves, souvent suivie d'un élevage en barriques de chêne, ajoute des nuances boisées et une belle rondeur.
Saint-Émilion, région chargée d'histoire, est reconnue pour ses paysages vallonnés et ses vignes anciennes qui produisent certains des vins les plus recherchés au monde. Le climat y est océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui crée des conditions idéales pour la viticulture.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui sauront sublimer sa richesse et son élégance. Des plats de gibier, tels qu'un filet de chevreuil ou un civet de lièvre, se marieront parfaitement avec ses arômes profonds. Des plats typiques de la région, comme un magret de canard aux cerises ou un entrecôte bordelaise au beurre persillé, seront également des choix judicieux. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté, souligneront l'harmonie du vin tout en apportant une belle texture en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Cette aération fera ressortir toute la richesse et la profondeur du vin, laissant s'exprimer ses nuances les plus subtiles.
