Avis Viniou
Le Château Faurie de Souchard 2019 est un vin rouge prestigieux de la région du Libournais à Bordeaux, reconnu pour ses Saint-Émilion Grand Cru. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement renseigné, cette appellation est souvent dominée par le Merlot, apportant rondeur et finesse. Le millésime 2019 promet une belle structure avec des tannins soyeux et de riches arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Saint-Émilion, avec son sol argilo-calcaire, joue un rôle clé dans l'obtention de vins élégants et équilibrés. Le climat tempéré de Bordeaux favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Faurie de Souchard, avec son histoire ancrée dans la tradition, est réputé pour sa sélection méticuleuse à la vigne, produisant ainsi des vins de qualité constante.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées comme un beau filet mignon ou un magret de canard rôti. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un osso buco, apporteront une synergie délicieuse avec les arômes profonds du vin. Côté régional, un confit de canard à la bordelaise serait un mariage parfait, honorant les racines françaises du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, expressément liée à sa jeunesse. En le sentant, vous percevrez des nuances de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, dégustez lentement, et laissez-vous séduire par sa structure souple et sa finale longue et élégante.
