Avis Viniou
Ce Saint-Émilion Grand Cru 1998 du Château Grand Pontet est un vin rouge issu d'une région prestigieuse de Bordeaux, connue pour ses grands vins. Typiquement, les Saint-Émilion sont un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1998 est réputé dans l'appellation, bénéficiant d'une maturité parfaite grâce à un climat équilibré tout au long de l'année. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin élégance et complexité. Château Grand Pontet, avec son histoire séculaire, est réputé pour produire des vins d'une grande finesse, en combinant des méthodes traditionnelles avec des techniques modernes, pour sublimer chaque cuvée.
Pour apprécier ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée seraient des choix parfaits. Les plats à base de champignons sauvages, riches et savoureux, s'accorderont également avec le profil aromatique du vin. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise, spécialité locale, pourra souligner l'élégance et la structure du vin.
Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C pour révéler tous ses arômes. Laissez-le s'ouvrir dans une carafe environ deux heures avant la dégustation. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, prenez le temps de percevoir les arômes complexes au nez et enfin laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche. Un véritable voyage sensoriel dans la région bordelaise.
