Vins Saint-Émilion Grand Cru Fombrauge - 2001

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru Château Fombrauge 2001 est un vin rouge prestigieux de la région de Bordeaux, et plus spécifiquement du Libournais. Réputé pour son élégance et sa complexité, ce vin incarne parfaitement le savoir-faire traditionnel de la région. Bien que les informations sur l'assemblage ne soient pas renseignées, on peut supposer qu'il inclut majoritairement du Merlot, typique de Saint-Émilion. Le millésime 2001 est connu pour sa finesse et son potentiel de garde. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné au climat océanique tempéré, favorise la maturation des raisins. Le Château Fombrauge, avec ses racines historiques profondes, est reconnu pour produire des vins de qualité, empreints de richesse et de profondeur.

Pour sublimer les arômes et la texture de ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard rôti ou un filet mignon de bœuf. Les notes terreuses et les tanins veloutés se marieront également avec des champignons sauvages ou un gratin de pommes de terre au fromage. Pour une touche régionale, optez pour un canard aux cèpes ou un agneau de Pauillac, qui mettront en valeur les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement le Saint-Émilion Grand Cru Château Fombrauge 2001, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de la robe, qui montre probablement une belle couleur rubis aux reflets grenat. Le nez révèlera des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez la structure charnue, les tanins soyeux et la longue finale, qui témoignent de son terroir exceptionnel et de son élevage minutieux.