Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Chevalier Lescours - 2013

Avis Viniou

Le Château Chevalier Lescours 2013 est un vin rouge prestigieux, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru située dans la région viticole du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2013, bien qu'un peu plus difficile en raison des conditions climatiques, a su offrir des vins d'une belle concentration grâce au savoir-faire des vignerons. Le vin est principalement élaboré à partir de Merlot, qui confère rondeur et onctuosité, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. Les vins de cette appellation sont réputés pour leur capacité de garde, avec des arômes riches de fruits noirs, de sous-bois, et de légères notes épicées, souvent soutenus par un élevage en fût de chêne.

La région de Saint-Émilion est renommée pour ses conditions idéales pour la viticulture. Le climat y est océanique, avec des étés modérément chauds et des hivers doux, bénéficiant d'une bonne exposition au soleil. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et sable, apportent une complexité particulière aux vins de la région. Saint-Émilion est également l'un des plus anciens terroirs viticoles du Bordelais, ayant une histoire qui remonte à l'époque romaine, et est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et structuré, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf braisé ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Des plats de la région bordelaise comme l'entrecôte à la bordelaise avec ses cèpes sont également d'excellents compagnons. Côté fromage, privilégiez ceux à pâte dure, comme un Comté affiné ou un Cantal.

Pour apprécier pleinement le Château Chevalier Lescours 2013, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de révéler ses arômes subtils et sa structure complexe.