Avis Viniou
Le Clos La Gaffelière 2017 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse de la région de Bordeaux, située dans le Libournais. Ce vin rouge est issu d'un millésime 2017, réputé pour ses conditions climatiques spéciales qui ont favorisé une bonne maturité des raisins. Saint-Émilion est célèbre pour produire des vins aux arômes de fruits rouges et noirs, souvent élaborés à partir d’assemblages dominés par le Merlot, complétés par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le terroir de Saint-Émilion se caractérise par des sols variés, principalement argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une complexité et une profondeur remarquables. La vinification artisanale du Clos La Gaffelière vise à exprimer au mieux la richesse et le potentiel de son terroir.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'océan Atlantique, ce qui permet une croissance optimale des vignes. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche et ancienne, avec des pratiques viticoles remontant à l'époque romaine. Cette région est aussi inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour l'importance culturelle et historique de ses paysages viticoles.
Pour accompagner un tel vin, il est recommandé de le déguster avec des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé, un carré d'agneau ou un magret de canard rôti. Les plats traditionnels de la région bordelaise, tels que l'entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard, se marieront également à merveille avec ses arômes complexes.
Pour apprécier pleinement ce Clos La Gaffelière 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable de ce grand cru pendant une heure ou deux avant le service permettra de libérer pleinement ses arômes et d'en savourer toutes les nuances.
