Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos des Moines - 2009

Avis Viniou

Le Clos des Moines, Saint-Émilion Grand Cru 2009, est un vin d'exception provenant d'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, Bordeaux. Ce vin rouge est originaire du Libournais, une sous-région célèbre pour ses terroirs diversifiés et ses cépages traditionnels. Le millésime 2009 est souvent décrit comme exceptionnel à Bordeaux, offrant une combinaison idéale de richesse et d'élégance. Bien qu'il n'ait pas de certification bio mentionnée, ce vin bénéficie de méthodes de vinification respectueuses de la tradition, mettant en valeur tout le savoir-faire local. Les cépages typiques de Saint-Émilion incluent le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, accompagné souvent de Cabernet Franc, ajoutant structure et complexité.

Bordeaux est une région viticole aux sols variés, allant des graves aux argiles profondes. Le climat océanique tempéré avec des influences atlantiques donne aux raisins une maturation lente et complète, idéale pour produire des vins rouges veloutés et bien équilibrés. L’histoire viticole de Saint-Émilion est riche et ancrée dans la tradition, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, elle allie savoir-faire ancestral et innovations modernes.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des accords mets-vins qui feront honneur à sa complexité et sa profondeur. Les viandes rouges grillées, le gibier, ainsi que les plats à base de champignons sauvages se marieront à merveille avec ce vin. Une entrecôte de bœuf ou un magret de canard aux cèpes seraient des plats régionaux particulièrement bien adaptés, intensifiant les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos des Moines à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement, libérant des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Un carafer légèrement avant le service, surtout si la bouteille a été conservée en cave, aidera à révéler tout le potentiel de ce Grand Cru.