Vins Saint-Émilion Grand Cru Tertre Roteboeuf - 2013

Avis Viniou

Le Tertre Roteboeuf 2013 est un vin rouge prestigieux, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2013, bien que challengé par un climat capricieux, présente une expression séduisante typique de son terroir. Il est élaboré principalement à partir de cépages Merlot, souvent avec une petite proportion de Cabernet Franc. Le vinification minutieuse et soignée procure une belle profondeur et une richesse aromatique marquée par des notes de fruits noirs, de truffe et une légère touche épicée. Le Saint-Émilion est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur structure et leur finesse.

La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement la rive droite dont fait partie le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré. Ce climat, associé à la diversité géologique et à l'expertise viticole séculaire, permet de produire des vins d'une grande complexité. Les sols de la région, composés de calcaire et d'argile, sont idéaux pour le Merlot qui est le cépage phare de l'appellation Saint-Émilion.

Pour mettre en valeur le Tertre Roteboeuf 2013, il est conseillé de l'accorder avec des mets raffinés. Optez pour des plats classiques tels qu'un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou un gibier en sauce. Les fromages affinés comme un brie de Meaux ou un camembert au lait cru se marient également bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement les saveurs de ce Saint-Émilion Grand Cru, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, d'environ une heure, permettra au vin de dévoiler toute sa capacité aromatique et de lisser ses tannins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.