Vins Saint-Émilion Grand Cru Tertre Roteboeuf - 2024

Avis Viniou

Tertre Roteboeuf 2024, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, représente l’un des fleurons de la Rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est le fruit d’un assemblage dominé par le Merlot, cépage emblématique de la région, accompagné généralement de Cabernet Franc. La particularité de ce château réside dans sa viticulture artisanale : de faibles rendements, une vendange manuelle précise et une vinification soignée, souvent en petites cuves pour favoriser l’expression du terroir. Le millésime 2024, encore jeune, promet des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de violette, des notes de sous-bois et une touche de truffe, tandis que l’élevage en barrique confère des tanins soyeux et une belle structure soutenant le potentiel de garde.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d’un microclimat tempéré par l’influence de la Dordogne et d’une diversité de sols unique, mêlant argile, calcaire et sables anciens. Cette mosaïque de terroirs, conjuguée à une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, offre des vins élégants, puissants, d’une grande complexité aromatique. Le château Tertre Roteboeuf, particulièrement réputé pour la finesse et la profondeur de ses crus, illustre parfaitement l’âme de Saint-Émilion.

Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accorde à merveille avec des plats riches et savoureux, tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf au jus de truffe, ou encore un agneau de lait de Pauillac. Pour une expérience régionale, servez-le avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes. Il sera également le compagnon idéal de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour profiter pleinement de son potentiel, il est recommandé de carafer le vin deux à trois heures avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer la complexité aromatique et d’adoucir les tanins. La température de dégustation optimale se situe entre 16 et 18°C. Conservez-le dans de bonnes conditions, car ce 2024 gagnera encore en profondeur au fil des années.