Vins Saint-Émilion Grand Cru Tertre Roteboeuf - 2013

Le Tertre Roteboeuf 2013, Saint-Émilion Grand Cru, incarne l’élégance caractéristique des grands vins de la rive droite bordelaise. Ce millésime, de couleur rouge profond, s’inscrit dans la lignée des vins fins et expressifs de l’appellation. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas détaillée ici, il est courant dans cette aire que le Merlot domine l’assemblage, accompagné potentiellement de Cabernet Franc. Ainsi, le vin propose généralement une belle intensité aromatique sur des notes de fruits rouges mûrs, un soupçon d’épices et parfois des nuances de sous-bois ou de truffe, surtout après quelques années de garde. Le millésime 2013 fut marqué par une météo peu indulgente à Bordeaux, donnant des vins plus tendres, accessibles plus tôt, mais conservant une jolie fraîcheur et un équilibre séduisant.

Le vignoble de Saint-Émilion se distingue par ses côteaux argilo-calcaires, offrant au vin profondeur et minéralité, tandis que le climat océanique tempère les excès et favorise une maturité harmonieuse des raisins. Le terroir du Libournais, où la tradition viticole remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour donner naissance à des crus chaleureux, puissants mais raffinés. Les Grands Crus bénéficient d’un soin particulier lors de la vinification, avec une sélection rigoureuse des raisins et un élevage en fûts permettant au vin d’atteindre sa pleine expression.

Pour sublimer ce style de Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats aux saveurs riches et savoureuses. Un carré d’agneau en croûte d’herbes, un filet de bœuf accompagné de cèpes, ou encore un magret de canard rôti s’accordent merveilleusement bien avec la structure et la complexité aromatique du vin. Des fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Comté bien affiné, accompagneront également sa finale délicate et persistante.

Pour apprécier au mieux les qualités de ce vin, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour libérer toute la subtilité de ses arômes. Ce Saint-Émilion Grand Cru pourra être dégusté dès aujourd’hui, mais les amateurs patients seront récompensés par quelques années supplémentaires en cave, qui révèleront toute sa profondeur.