Avis Viniou
Le Château Monbousquet, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, nous offre ici sa cuvée Angélique de l'année 2014, un millésime reconnu pour sa complexité et son équilibre. Ce vin rouge, issu de la région viticole de Bordeaux, est un bel assemblage typiquement bordelais. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas fournie, on peut s'attendre à un assemblage de Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, cépages phares de la région, apportant chacun leur contribution à l'élégance et à la structure du vin.
Le terroir du Libournais est marqué par des sols argileux et calcaires qui confèrent aux vins de Saint-Émilion leur richesse aromatique et leur potentiel de garde. Le climat océanique de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, permettant ainsi une expression pleine et raffinée des fruits rouges et noirs, souvent complétée par des notes épicées et boisées suite à l'élevage en fûts de chêne.
Les accords mets-vins pour ce Saint-Émilion Grand Cru incluront idéalement des plats savoureux comme un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard, ou encore un rôti d'agneau. Les plats typiques de la cuisine française, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, s'harmoniseront également à merveille avec les tanins souples et la profondeur aromatique du vin.
Pour apprécier au mieux les qualités de cette cuvée Angélique 2014, il est recommandé de la servir à une température de dégustation de 16-18°C. Une légère aération avant le service, notamment si le vin est encore jeune, permettra d'exprimer tout son bouquet aromatique et de révéler ses subtilités.
