Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fombrauge - Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé) - 2009

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2009, produit dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC au cœur du Libournais, est un vin rouge d'une grande finesse. Ce millésime 2009 est le fruit d'un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Merlot, suivi du Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 est particulièrement prisé pour la qualité de ses raisins, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires et de côteaux bien drainés, confère à ce vin une superbe complexité aromatique et une belle structure tannique. La vinification soignée de Château Fombrauge se traduit par des arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de subtiles notes boisées, souvent acquises lors de l'élevage en fûts de chêne.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, est renommée pour ses assemblages classiques à prédominance de Merlot, offrant des vins d'une grande richesse et d'une longue garde. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine et est l'une des premières appellations à avoir été inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le climat océanique tempéré et les sols variés de la région rendent cette aire de culture particulièrement propice à la production de vins d'une grande élégance.

Pour savourer pleinement ce Château Fombrauge 2009, il se marie à merveille avec des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux bordelais comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise sont également d'excellents compagnons de table pour ce vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer dans un verre ou une carafe pour libérer ses arômes complexes et profiter pleinement de ses nuances gustatives.