Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Calvaire - 2018

Avis Viniou

Le Château Calvaire 2018 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux en France. Bien que vous n'ayez pas précisé la composition précise de son assemblage, les vins de Saint-Émilion sont traditionnellement dominés par des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable avec un été chaud, ce qui a permis une bonne maturité des raisins, aboutissant à des vins riches et concentrés avec des tanins soyeux et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois.

La région viticole de Bordeaux, et en particulier Saint-Émilion, est réputée pour son climat océanique tempéré qui, combiné à des sols argilo-calcaires riches, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et la région est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, témoignant de son importance culturelle et historique.

Ce Saint-Émilion Grand Cru se marie parfaitement avec des plats de viande tels qu'un magret de canard rôti ou un tendre filet de bœuf sauce bordelaise. Pour une expérience culinaire régionale authentique, essayez de l'accompagner d'un cassoulet ou d'un confit de canard. Les fromages affinés comme le brie de Meaux ou le camembert au lait cru s'harmoniseront aussi avec ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une décantation d'une heure avant la dégustation permettra de libérer toutes ses arômes et de révéler ses nuances subtiles. Profitez de ce moment pour observer sa couleur rubis intense et découvrir toute la richesse de ce cru d'exception.