Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Calvaire - 2022

Avis Viniou

Le Château Calvaire 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse de la région de Bordeaux. Ce vin rouge, fidèle à la tradition de cette appellation, est généralement élaboré à partir de cépages dominants tels que le Merlot et le Cabernet Franc, bien que le pourcentage exact du mélange ne soit pas précisé. Le millésime 2022 est généralement considéré comme ayant bénéficié d'un climat favorable, offrant des raisins d'une belle maturité. Le terroir de Saint-Émilion comprend une diversité de sols allant des calcaires aux argilo-calcaires, ce qui permet d'obtenir des vins riches et complexes.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, est renommée pour ses conditions climatiques tempérées, modérées par la proximité de l'Atlantique. Les étés chauds et les hivers doux favorisent une excellente maturation des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, remontant à l'occupation romaine, et Saint-Émilion se distingue par ses paysages de collines et ses vignobles classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui sauront complémenter sa structure et sa complexité. Les viandes rouges grillées comme le bœuf ou l'agneau sont d'excellents compagnons. Vous pouvez également envisager des plats régionaux, comme un magret de canard sauce bordelaise, ou encore un plateau de fromages affinés, tel qu'un comté ou un brie de Meaux.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique riche et son palais équilibré. Une bonne aération dans un verre ballon ou un passage en carafe pourrait également s'avérer bénéfique pour exprimer toute la profondeur et la structure de ce Grand Cru.