Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Calvaire - 2010

Avis Viniou

Le Château Calvaire 2010 est un Saint-Émilion Grand Cru, typique de la région prestigieuse de Bordeaux, au cœur du Libournais. En 2010, le millésime se distingue par son équilibre exceptionnel, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Ce vin rouge sec est issu de cépages traditionnels bordelais, comme le Merlot, qui apportent rondeur et richesse aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné aux techniques de vinification classiques de longue macération et d’élevage en fûts de chêne, confère à ce vin structure et complexité. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la viticulture, et Saint-Émilion est reconnu pour ses sols uniques et sa tradition vinicole ancestrale. Le Château Calvaire, connu pour sa passion et son savoir-faire, a su s’imposer parmi les grands noms de l’appellation grâce à ses vins de caractère et à son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et son élégance. Un magret de canard cuit à la perfection, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, rehaussera les notes fruitées du vin. Les viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un rôti d'agneau aux herbes, sublimeront sa structure tannique. Pour une touche régionale, essayez un cassoulet aux haricots de Tarbes ou un fromage affiné, comme le Saint-Nectaire, pour une harmonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat. Au nez, découvrez un bouquet complexe de fruits noirs, de prune et d'épices, avec de subtiles notes boisées. En bouche, prenez le temps d'explorer sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante, révélant une harmonie remarquable.