Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Juguet - 2018

Avis Viniou

Le Château Juguet 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru qui illustre parfaitement le savoir-faire de cette prestigieuse appellation de la Rive droite bordelaise. Issu majoritairement de merlot, cépage roi du Libournais, ce vin est généralement complété par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon, ce qui lui confère à la fois rondeur, structure et complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales pour une maturité optimale des raisins : un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, favorisant la concentration, la fraîcheur et l’expression du fruit. Sur les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion, la vigne puise une minéralité distinctive, tandis que l’élevage en fûts de chêne apporte élégance et notes épicées qui viennent compléter un bouquet aromatique de fruits noirs mûrs, de cerise confite, de réglisse et de légères touches boisées.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un terroir exceptionnel avec ses collines calcaires et ses vallons riches en argiles, offrant aux vins structure, élégance et potentiel de garde. Le climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Riches d’une histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine, les vins de Saint-Émilion se distinguent par leur harmonie, leur finesse et leur capacité à évoluer favorablement en cave.

Pour sublimer ce Château Juguet 2018, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa richesse et sa structure : un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau aux herbes révèleront la générosité du merlot et la finesse des tannins. Les spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes poêlés seront également de superbes compagnons de dégustation, tout comme les fromages affinés à pâte dure.

Avant de le servir, pensez à carafer ce vin une à deux heures pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C, afin de révéler toute la complexité aromatique et la profondeur de ce grand cru de Saint-Émilion.