Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Juguet - 2022

Le Château Juguet 2022, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge sec qui illustre l’élégance et la richesse du Libournais. Typique de la rive droite de Bordeaux, ce vin est dominé par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité grâce à un été chaud, offre des vins fruités, concentrés, avec une trame tannique souple et une fraîcheur bienvenue. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce cru une belle structure et une capacité de garde intéressante, tandis que la vinification allie souvent tradition et précision, favorisant l’extraction aromatique sans excès.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole prestigieuse. Le microclimat tempéré, influencé par la Dordogne avoisinante, et la mosaïque de sols – essentiellement argilo-calcaires et sablo-graveleux – offrent des conditions idéales pour le Merlot, cépage majoritaire ici. Ces particularités expliquent la rondeur, la puissance mesurée et la délicatesse aromatique des vins produits dans cette appellation reconnue.

Ce Saint-Émilion Grand Cru, riche et équilibré, est parfait pour sublimer des mets raffinés. Il accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf sauce périgueux. Il se marie aussi très bien avec un confit de canard, des ris de veau aux morilles ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour rester régional, n’hésitez pas à l’associer à une entrecôte bordelaise aux échalotes.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de carafer ce vin jeune une heure avant dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique, et de le servir à une température de 16-18°C. Ce Grand Cru pourra bien sûr vieillir quelques années en cave, gagnant en rondeur et en harmonie.