Avis Viniou
Château Figeac 2017 est une référence majeure parmi les vins de Bordeaux, situé au cœur de Saint-Émilion et bénéficiant du précieux statut de Premier Grand Cru Classé. Ce grand vin rouge, issu d’un assemblage typique de la propriété, fait la part belle au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon aux côtés du Merlot, offrant ainsi une complexité aromatique rare dans l’appellation. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi de quelques épisodes de gel, a mobilisé tout le savoir-faire de la propriété pour donner naissance à un vin racé, élégant, dévoilant des notes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, de cèdre et des touches épicées et fumées après élevage en fûts de chêne.
Le terroir de Figeac se situe sur la rive droite, dans le secteur du Libournais. Il se distingue par son sol graveleux unique, différent de la majorité argilo-calcaire de Saint-Émilion, conférant une remarquable fraîcheur et permettant au cabernet de s’exprimer pleinement. La région, modelée par la Dordogne et soumise à un climat océanique tempéré, possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine ; Saint-Émilion en est l’un des joyaux et Château Figeac en incarne l’exigence et la modernité.
Pour l’accompagner, privilégiez une cuisine raffinée et savoureuse. Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera merveilleusement un filet de bœuf en croûte, un magret de canard sauce aux morilles, ou un classique gigot d’agneau rôti aux herbes. Les mets régionaux, comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, souligneront toute sa structure tannique et sa finesse aromatique. Un plateau de fromages affinés, particulièrement les pâtes persillées et le comté, mettra aussi en valeur ses arômes complexes.
Je vous conseille de servir le Château Figeac 2017 autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra encore gagner en complexité sur plusieurs années, mais il offre déjà aujourd’hui une très belle expérience de dégustation.
